- Posebna prednost ovog mesa je velika količina proteina koje sadrži. Proteini su građevni elementi za mišiće, kožu, kosti, tetive, hrskavicu, krvne stanice, mozak i sva ostala tkiva.
- Osim toga, proteini imaju važnu ulogu u funkcioniranju imunološkog sustava.
- Odrasla osoba treba unijeti 1–1,2 g proteina na 1 kg normalne tjelesne mase dnevno, iz hrane životinjskog i biljног podrijetla.
- Oko 55% tog unosa treba dolaziti iz životinjskih proteina. Dakle, osoba teška 70 kg treba oko 50 g životinjskih proteina dnevno. Pileće meso sadrži 18 do 25 g visokokvalitetnog proteina prema aminokiselinskom sastavu.
- Drugim riječima, konzumacijom samo 100 grama pilećeg filea unosimo gotovo polovicu dnevne potrebe za životinjskim proteinom.
